Разрезать курицу на 6 частей. Припустить на масле (но не подрумянивать), посолить, поперчить. Поместить кусочки курицы в поддон для круп, закрыть пароварку и тушить мясо 15–20 минут.

Цыпленка обработать, разрезать на 4 части, посолить, посыпать перцем, припустить с двух сторон.

Перебрать и промыть фасоль. Сварить ее. Положить в пароварку и залить холодной водой так, чтобы она закрыла фасоль. Закрыть крышкой и варить 20 минут.

Кусочки мяса хорошо припустить в пароварке на масле со всех сторон вместе с разрезанной на 4 части луковицей. Посыпать мукой.

Мелко нарезать лук и вместе с нарезанным мясом подрумянить его на масле в пароварке.

Нарезать мясо кубиками. Слегка обжарить его на масле вместе с нарезанным луком.

Подрумянить в пароварке на масле мясо. Посыпать его мукой, помешать.

Картофель и морковь очистить, вымыть, нарезать кубиками и припустить на свином жире в пароварке.

Приготовить маринад из 1 столовой ложки уксуса, 3 столовых ложек растительного масла, вина, резаного лука, лаврового листа, петрушки, 3–4 кружков лимона, гвоздики, нескольких горошин перца, соли. Положить мясо в маринад на 24 часа.

Сливочное масло растопить в пароварке, припустить на нем телятину, нарезанную кусочками, добавить лук и помидор, нарезанные кубиками.